El Día 
Con su crujiente capa exterior y un interior suave y sabroso, la croqueta ha sido un manjar querido por generaciones..
Santo Domingo.- Hoy, 16 de enero, se celebra el Día Internacional de la Croqueta, un platillo que ha conquistado paladares de todo el mundo con su versatilidad y sabor.
Esta sencilla, pero deliciosa preparación, tiene innumerables formas de elaboración, adaptándose a las tradiciones gastronómicas de cada país.
Con su crujiente capa exterior y un interior suave y sabroso, la croqueta ha sido un manjar querido por generaciones.
En su versión más clásica, la croqueta se elabora a base de una mezcla de bechamel (una salsa espesa de leche y harina) que se combina con ingredientes como pollo, jamón, bacalao o carne de res.
Esta mezcla se deja enfriar, se moldea en pequeñas bolitas o cilindros, y luego se empaniza con pan rallado antes de ser frita hasta alcanzar su característico color dorado.
Le pedimos a la inteligencia artificial que nos explique las diferentes forma en que se elabora en algunos países.
Esta es la receta tradicional que ha perdurado a lo largo de los años, pero su creatividad en la cocina no tiene límites.
En España, por ejemplo, es común encontrar croquetas rellenas de jamón serrano, queso manchego o espinacas.
También se disfrutan como parte de tapas en bares y restaurantes, convirtiéndose en una parte integral de la cultura culinaria del país.
Por otro lado, en Francia, la croqueta conocida como «croquette» es famosa en su versión con rellenos de mariscos, como camarones y pescado.
En América Latina, la croqueta ha adoptado diversos sabores según la región.
En Cuba, la croqueta de jamón y queso es un plato tradicional, mientras que en la República Dominicana se preparan croquetas con carne de res o pollo.
En Colombia, las croquetas de papa son muy populares, y en Venezuela es común encontrarlas rellenas de carne mechada o pollo guisado.
En algunos países de Centroamérica, la croqueta también se elabora a base de yuca, una raíz típica de la región, que ofrece un sabor único y diferente.
Más allá de las variaciones de ingredientes, la croqueta ha sabido reinventarse en versiones vegetarianas, como las croquetas de espinacas o las de berenjena, ideales para aquellos que prefieren opciones sin carne.
También existen alternativas veganas, en las que se sustituyen los productos lácteos por leches vegetales y se emplean harinas alternativas para lograr una textura igualmente irresistible.
Hoy, en el Día Internacional de la Croqueta, se celebra no solo su sabor, sino también la creatividad que ha permitido que este platillo humilde se convierta en una joya culinaria internacional.
Desde sus orígenes humildes hasta las variaciones modernas, la croqueta sigue siendo un ejemplo de cómo la cocina puede fusionar tradición y modernidad para seguir deleitando a quienes la prueban.
