Santo Domingo.-Decenas de consumidores en todo el mundo batallan diariamente con la idea de qué comer y cuánto.
Muchos desconocen que estudios científicos comprueban que la restricción de una comida es cuestión del pasado; los expertos ahora optan por una nueva técnica: educar sobre su valor diario en lugar de limitarlo.
Las consecuencias
A ese porcentaje, también se conoce como el valor relativo nutricional o ingesta diaria, y ayuda a que una persona conozca cuánto requiere de ese alimento diariamente sin preocuparse por las consecuencias en su salud.
Para ello, primero se recomienda visitar un médico o nutricionista que le diagnostique cuánto necesita el organismo de cada nutriente para estar balanceado; mientras que el segundo paso es leer las etiquetas nutricionales y buscar el valor diario de esa comida.
El permiso
Ese porcentaje le permite comer de todo y mantener una dieta balanceada y sabrosa. No hay alimentos buenos o malos, sino dietas mal balanceadas, por eso hay que aprender a alcanzar ese equilibrio, la decisión final está en nuestras manos expresó la nutricionista colombiana Consuelo Pardo.
Estudios de la Cornell University (Nueva York) demuestran que la mayoría de los consumidores desconoce este valor y consume hasta saciarse.
