“Un bartender es un contador de historias del lugar en donde vive, de las bebidas que utiliza, de los ingredientes que incorpora a sus mezclas.

Historias que cuenta a través de cocteles en los que pone de manifiesto toda su creatividad”.

Con esas palabras Miguel F. Lancha, formado y bartender internacional, dio inicio al taller que impartió en la segunda edición Punta Cana Food & Wine, bajo plataforma de World Class RD  que desarrolla United Brands y Diageo.

Para Miguel, la coctelería está haciendo el mismo recorrido que la cocina, está volviendo a los orígenes.

“La coctelería moderna lo que está haciendo es traer a la barra los ingredientes que usaba nuestra abuela. Especies, verduras, frutas, infusiones para mezclarlos y crear nuevas experiencias”.