Chef Tita participa en congreso gastronómico
SANTO DOMINGO.- Con una magistral participación, la chef dominicana Inés Páez, Chef Tita, mostró ante un concurrido escenario, la gastronomía dominicana ancestral y taína, su permanencia y la creatividad que le impregna en sus creaciones, mediante su conferencia y demostración “La Nueva Cocina Dominicana”, donde destacaron los productos autóctonos y se resaltaron las influencias que convergen en la cocina nacional.
En la conferencia, la Chef Tita habló sobre sus orígenes y lo que representaba este alimento para los tainos arahuacos. Resaltó que el casabe ha sido propuesto como patrimonio inmaterial de la humanidad.
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El evento es el primer congreso internacional de gastronomía iberoamericana del mundo y fue celebrado en la ciudad de Huelva, España.
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