Santo Domingo.-La chef dominicana Inés Páez Nin, conocida como chef Tita, fue escogida para recibir el primer ‘Champions of Change Award’ entregado por Latin America’s 50 Best Restaurants, galardón que por primera vez se entregará en la región y honra a líderes que impulsan transformaciones positivas y duraderas en la gastronomía y hospitalidad.
El reconocimiento destaca la labor social de la chef Tita a través de la Fundación IMA, organización sin fines de lucro que promueve el desarrollo rural, la preservación cultural y la educación alimentaria en comunidades de toda República Dominicana.
Su trabajo ha impactado la vida de pequeños agricultores, productores locales y familias rurales, demostrando que la gastronomía puede ser un motor de cambio social, económico y cultural.
Honrar las raíces
“Este reconocimiento es un homenaje a los años de dedicación y amor invertidos en rescatar y reinventar la cocina dominicana.
Nuestra misión es honrar nuestras raíces, dar visibilidad a nuestro patrimonio culinario y celebrar las voces de nuestros agricultores y comunidades más allá de nuestras fronteras”, expresó la chef Tita al hablar de la distinción.
Destaca que la Fundación IMA toma su nombre del vocablo taíno “ima”, que significa “comida” con la misión de aprovechar el poder de la gastronomía para nutrir, sostener y empoderar comunidades .
El ‘Champions of Change Award’, patrocinado por S. Pellegrino y Acqua Panna, marca un hito histórico para Latin America’s 50 Best Restaurants, ya que anteriormente este premio sólo se entregaba en ‘The World’s 50 Best Restaurants’.
América Latina
Con su debut regional, se resalta la creciente influencia de América Latina en la gastronomía global y su papel en la promoción de proyectos con impacto social. William Drew, director de Contenidos de Latin America’s 50 Best Restaurants, destacó: “Estamos increíblemente orgullosos de honrar a la chef Tita como una merecidísima galardonada”.
Afirma que su labor es ejemplo de cómo la gastronomía puede empoderar comunidades, preservar el patrimonio cultural y generar transformación social duradera.
La premiación
La ceremonia de premiación de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 se celebrará el 2 de diciembre en Antigua, Guatemala, en alianza con el Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT).
Será la primera vez que este evento tiene lugar en Centroamérica, en una edición que promete reunir a las figuras más influyentes de la gastronomía latinoamericana.
El programa incluirá actividades como el foro de liderazgo #50BestTalks, con debates sobre los retos de la industria, y las ‘50 Best Signature Sessions’, cenas colaborativas entre chefs de la región y restaurantes locales.
En la última década, ‘Latin America’s 50 Best Restaurants’ se ha consolidado como un referente en la promoción del talento, innovación y diversidad culinaria del continente, celebrando el arte gastronómico como una fuerza de identidad y desarrollo.
Origen
— Premiación
Lanzado en 2013, Latin America’s 50 Best Restaurants celebra la diversidad gastronómica de la región y reúne a un jurado de 300 expertos de América Latina. Publicado por William Reed, el listado da origen a otras versiones de reconocimientos.
Etiquetas
