En Navidad generalmente hacemos comidas muy vinculadas a diferentes actividades, para esta época son comunes los encuentros entre familiares, amigos, compañeros de trabajos, tanto en la casa como en las empresas.
Nuestras tradiciones nos llevan a tener siempre reuniones donde siempre está presente la comida, esto hace que resulte entretenido probar nuevas recetas.
Para eso comparto ustedes esta receta de canapé fácil y rápido para el deleite de todos.
Muchos de nosotros no tenemos el tiempo para preparar ese gran banquete para satisfacer a nuestros invitados, es por eso que siempre tenemos que estar buscando alternativas fáciles y deliciosas para agradar a nuestros más apreciados comensales.
Ingredientes
Salsa agridulce:
• ½ taza de salsa de tomate
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1/3 taza de vinagre blanco
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1 taza de azúcar blanca (se puede reducir un 2-3 cucharadas de un sabor menos dulce)
• ¾ taza de agua o jugo de piña
• 3 cucharadas de fécula de maíz
Para bolitas de pollo
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 taza de fécula de maíz
• 1 taza de harina de garbanzos
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 1 / 3 tazas de agua fría
• 1 a 2 cucharaditas de aceite de sésamo (opcional pero recomendable agregar)
• Aceite (para freír)
• 8 pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños, de forma lo más redonda posible
• Sal para sazonar (opcional)
Preparación
Para la salsa agridulce
En una cacerola combine los 5 primeros ingredientes hasta que se mezclen. Luego en un tazón bata el agua fría o jugo de piña con la maicena hasta que la mezcla se vea suave y bien unida; bata vigorosamente con la mezcla de salsa de tomate.
Lleve a ebullición removiendo y revolviendo constantemente a fuego medio-alto hasta que hierva.
Reduzca el fuego a medio-bajo y siga cocinando y mezclando hasta que se espese.
Luego retire del fuego y deje reposar a temperatura ambiente.
Después si lo desea refrigérela hasta que esté lista para usar (aunque yo prefiero la salsa a temperatura ambiente).
Para las bolas de pollo
En un tazón grande combine harina, la maicena, el polvo de hornear, el polvo de ajo, luego agregue el aceite al agua y el sésamo, bata enérgicamente hasta que la mezcla quede suave. Agregue los trozos de pollo a la mezcla.
Luego empaniza con la harina y huevo.
Calienta el aceite en una sartén. Incorpore cuidadosamente los trozos de pollo en aceite caliente y fríalos hasta que estén dorados (unos 3-4 minutos). Al retirarlos trasládelos a una toalla de papel.
Por último, espolvoréelos con sal, si lo desea y sirva inmediatamente con salsa agridulce.
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