Una nueva recomendación nutricional gana terreno en Reino Unido y Estados Unidos: consumir 30 plantas diferentes a la semana. Lejos de tratarse de una dieta restrictiva o exclusiva para vegetarianos, la propuesta pone el foco en sumar variedad vegetal, más que en eliminar alimentos de origen animal.
Según informó The Telegraph, esta tendencia se basa en investigaciones que vinculan una mayor diversidad de alimentos vegetales con un microbioma intestinal más rico y equilibrado, un factor clave en la prevención de enfermedades y en la mejora de la calidad de vida.
El origen científico de la recomendación
La idea surge a partir del llamado Proyecto Intestino Americano, una iniciativa internacional lanzada en 2018 que analizó datos de más de 10.000 personas en Estados Unidos, Reino Unido y Australia.
Los resultados revelaron que quienes consumían más de 30 tipos distintos de alimentos vegetales por semana presentaban una mayor diversidad de bacterias beneficiosas en el intestino en comparación con aquellos que solo ingerían diez variedades.
Expertos en divulgación científica subrayan que la cifra de “30” no es un umbral rígido, sino un objetivo práctico diseñado para incentivar la variedad. Cuanto mayor sea la diversidad de plantas en la dieta, más diverso tiende a ser el ecosistema intestinal.
¿Qué cuenta como planta?
El concepto va más allá de frutas y verduras. Cada tipo de legumbre, cereal integral, fruto seco o semilla suma un punto. Incluso las hierbas y especias cuentan, aunque aportan fracciones menores.
También se incluyen alimentos como el café, el té o el chocolate negro, siempre que contengan ingredientes naturales y poco procesados. El objetivo no es contabilizar milimétricamente cada gramo, sino ampliar el abanico de alimentos vegetales consumidos a lo largo de la semana.
Estrategias sencillas para alcanzar la meta
Los especialistas coinciden en que no es necesario realizar cambios drásticos. Pequeñas combinaciones pueden aportar múltiples variedades en una sola comida.
Por ejemplo:
Un desayuno con yogur, granola, frutas, semillas y frutos secos puede sumar hasta diez tipos distintos.
Ensaladas preparadas con mezclas variadas de vegetales pueden aportar entre ocho y diez plantas diferentes.
Platos como pasta con lentejas y verduras incorporadas aumentan la diversidad sin complicaciones.
Frutos secos, dátiles o chocolate negro pueden completar el recuento diario.
Además, alimentos fermentados como kimchi o chucrut añaden no solo variedad vegetal, sino también microorganismos beneficiosos para el equilibrio intestinal.
Beneficios más allá de la digestión
La evidencia científica señala que una dieta rica en fibra, antioxidantes y compuestos bioactivos —presentes en legumbres, semillas, cereales integrales y vegetales variados— contribuye a la salud metabólica, cardiovascular y digestiva.
La recomendación de “30 plantas por semana” se presenta así como una guía sencilla para fomentar una alimentación más diversa, equilibrada y protectora. Más que una moda, los expertos la consideran una estrategia accesible para fortalecer el bienestar desde el intestino.
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