Chile.-En el corazón de Chile, entre los exuberantes valles y las majestuosas montañas de la región de Maipo, se encuentra una de las bodegas más emblemáticas y reconocidas a nivel mundial: Viña Concha y Toro.
Con una rica historia que se remonta a más de 130 años, esta viña ha cautivado a amantes del vino de todo el mundo con sus excepcionales cepas y sus magníficos viñedos.
Vivir la experiencia de las viñas es sumergirse en la riqueza vinícola de este país sudamericano, una aventura que combina la tradición vitivinícola con la belleza de sus paisajes.
Las parras tardan unos cuatro años en dar fruto.
Al llegar, luego de confirmar la reservación, esperas al guía asignado, en un ambiente relajado y pintoresco, rodeados de viñedos y montañas.
Sendero de la historia
La primera parada del recorrido, luego de un túnel creado con plantas de uvas, es la casa familiar, desde donde se empezó a escribir la historia de esta legendaria casa de vinos.
Luego, la experiencia nos dio la oportunidad de aprender sobre las variedades de uvas cultivadas, los métodos de cultivo y la historia de la bodega, seguido de una degustación básica de algunos de sus vinos, antes de caminar por los viñedos y entrar a las bodegas, donde, según cuenta la leyenda, habitaba el diablo que dio nombre a su emblemática marca ‘Casillero del Diablo’.
Los años no han pasado en vano por este lugar, pues han ampliado en espacio y tecnología las instalaciones donde guardan sus barricas, con temperaturas que van, en promedio, de 26°C como máxima y de 3° a 4°C como mínima.
En el trayecto nos explicaron las características de las barricas de roble y aprendimos sobre el proceso de vinificación, ya que Concha y Toro es conocida por su compromiso con la calidad e innovación en la producción de vinos.
Al llegar a la bodega del rumor difundido por don Melchor Concha y Toro, nuestra guía nos dejó para que escucháramos la historia reproducida en una narración que nos transportaba con los sonidos, la oscuridad y humedad que dio vida a la leyenda.
La parte culminante de nuestro recorrido fue una cata de vinos con uno de sus expertos enólogos que nos guío a través de una selección de vinos premiados, explicando sus características y maridajes.
Pasión y arte
Conocer la estructura y sus viñedos no solo es una inmersión en la cultura vinícola, sino también una oportunidad para apreciar la pasión y el arte que se encuentran detrás de cada botella.
La viña Concha y Toro, una de las bodegas más prestigiosas de Chile, tiene una historia rica y fascinante que se remonta al siglo XIX. Les aseguró que disfrutarán de momentos únicos mientras se sumergen en la historia y el sabor de los vinos chilenos.
Ubicación
— Provincia de Maipo
La provincia de Maipo se ubica en el centro-sur de la región metropolitana de Santiago, cuya capital provincial es San Bernardo, que forma parte del denominado Gran Santiago.
