En una presentación oficial realizada en la capital dominicana, los representantes del proyecto Santiago Inspira dieron a conocer los detalles y protagonistas de “El Mofongo Más Grande del Mundo”, un ambicioso reto gastronómico que buscará batir Récord Guinness y se llevará a cabo en las inmediaciones del Monumento a los Héroes de la Restauración, ícono cultural del país.
El evento no solo busca promover el talento culinario y la identidad dominicana a través de uno de sus platos más representativos, sino también consolidar a Santiago como un epicentro de creatividad, orgullo local y proyección internacional. Los organizadores revelaron que se trata de una propuesta inclusiva, con participación de chefs, estudiantes de gastronomía, patrocinadores y voluntarios, todos comprometidos con lograr este récord sin precedentes.
La actividad contará con supervisión oficial de Guinness World Records, y los asistentes podrán ser parte de esta experiencia colectiva que celebra la cultura, la unión comunitaria y el sabor dominicano.
La rueda de prensa se llevó a cabo en el restaurante Charcoal y fue encabezada por Clara Olivo, directora del proyecto, y Reymond Ulloa, director ejecutivo de Santiago Inspira. Ambos ofrecieron detalles sobre la dimensión logística, artística y culinaria del evento.
“Este es un proyecto que combina talento, tradición e identidad. Queremos mostrar al mundo de qué está hecho el pueblo dominicano”, expresó Clara Olivo.
La producción general del evento está a cargo de Eligio Reyes, representante de la agencia SMA Group, responsable de la coordinación integral, desde la logística y montaje hasta la promoción y cobertura oficial. SMA Group fue también la empresa productora del récord Guinness del majarete más grande del mundo, logrado en 2024.
Es un plato versátil que se prepara con diferentes guarniciones.
Durante el encuentro, se presentó el equipo oficial de chefs que liderará la preparación del plato típico dominicano:
· Chef Miguel Rincón, vicepresidente de la Asociación Culinaria Dominicana y asesor docente del Colegio Gastronómico Dominicano.
· Chef Solangel Velázquez Guerrero, presidenta de la ACD y quien lideró el récord Guinness del majarete en 2024.
· Sub chef Miguel Carela, con más de 25 años de experiencia en cadenas hoteleras y cocinas industriales.
· Chef Yaniris Beltré, directora del proyecto GastroHub, especialista en inocuidad alimentaria e ingeniería de menú.
Asimismo, fueron anunciados los presentadores oficiales del evento: Honny Estrella, comunicadora y actriz, Bray Vargas, conductor con fuerte conexión con el público joven, Lady Álvarez, comunicadora con trayectoria en eventos de alto perfil y Brenda Sánchez, destacada figura del arte y la cultura en Santiago.
Estas personalidades serán responsables de llevar la conducción del evento al público local y a las audiencias nacionales e internacionales.
La actividad también sirvió para reconocer el compromiso de Reymond Ulloa, no solo como director ejecutivo de Santiago Inspira, sino también como patrocinador a través de su restaurante Amigos, ubicado en Santiago de los Caballeros.
Como anfitrión del encuentro en la capital, Leo Martínez, CEO del restaurante Charcoal, expresó su agradecimiento por ser elegidos como sede de la presentación, y resaltó la importancia de apoyar iniciativas que promuevan la cultura, la identidad y el trabajo conjunto entre distintos sectores del país.
“El Mofongo Más Grande del Mundo” cuenta con el respaldo de la Asociación Culinaria Dominicana, el Colegio Gastronómico Dominicano, SMA Group, el restaurante Amigos, y una red de marcas e instituciones aliadas.
A continuación, se detallan algunos de los récords más notables que ha ganado República Dominicana:
- Baile de bachata más grande del mundo: En 2021, 489 parejas bailaron bachata de manera sincronizada con la canción "Pena por Ti" de Luis Segura, superando a Polonia.
- Mangú más grande del mundo: En el mismo año, se elaboró un mangú de 1,000 libras, utilizando 4,500 plátanos de Tamayo.
- Mosaico de cubos Rubik más grande del mundo:En diciembre de 2024, Cap Cana fue sede de este récord, diseñado por Mr. Brainwash.
- Majarete más grande del mundo: En noviembre de 2024, se preparó un majarete con 858.95 kilos de maíz en la presa de Hatillo, superando la cantidad solicitada de 200 kilos.
- Más personas jugando dominó: En 2012, la Federación Dominicana de Dominó reunió a 3,344 jugadores simultáneos.
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Erika Rodríguez
Periodista, ganadora del Premio Nacional de Periodismo Turístico Epifanio Lantigua en la categoría Gastronomía y Turismo.
