México.-Paul McCartney, a sus 82 años, continúa siendo una figura icónica en la música mundial.
Durante sus conciertos, de casi tres horas sin pausas, despliega un dinamismo asombroso al cambiar de instrumentos, recorrer el escenario y revivir clásicos de The Beatles, The Quarrymen y Wings.
Este nivel de energía no es casualidad, sino el resultado de décadas de dedicación a su bienestar físico y mental.
McCartney adoptó una dieta vegana hace 30 años, motivado por un incidente mientras pescaba. Su transición comenzó con el vegetarianismo, inspirado por su fallecida esposa Linda McCartney, y evolucionó hacia el veganismo. Esta dieta, que incluye tofu, hamburguesas veganas, frutas, verduras y arroz integral, es preparada por un chef personal que lo acompaña en sus giras.
