Santo Domingo.-¿Sabías qué una dieta alta en fibra puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón y diabetes e incluso promover la pérdida de peso?
La mayoría de la gente no se da cuenta de muchos de los beneficios que una dieta alta en fibra tiene y la cantidad de la misma que deben consumir.
La fibra es la parte de los alimentos que no se puede digerir o descomponer, la cual pasa a través del cuerpo intacta y limpia el intestino cuando viaja a través de él. Esta es la razón por la que promueve la buena función intestinal, a pesar de que agrega poca energía o calorías a la dieta.
Las dietas bajas en fibra están asociadas con el estreñimiento, el síndrome de colon irritable (colitis), diverticulosis y cáncer de colon. Una dieta alta en fibra tiende a prevenir estos problemas y enfermedades.
En el pasado estos eran los principales beneficios asociados con una dieta alta en fibra, pero ahora se han encontrado otros beneficios. Estudios recientes han demostrado que una dieta alta en fibra puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón y la diabetes.
Laura de Castro, dietista de Santiveri, explica que cada día se debe tomar de 25 a 30 gramos de fibra, aunque ciertos nutricionistas están recomendando aumentar esa cantidad hasta 50 g diarios, dependiendo de las necesidades concretas.
Lo que debes consumir
“Si tienes un funcionamiento intestinal normal debes consumir, como mínimo, 30 g de fibra diariamente (procurando que la mitad proceda de cereales). Pero si tienes problemas digestivos y/o pesas demasiado, deberás incluir en tu dieta 50 g de fibra cada día” sostiene.
De Castro explica que existen dos tipos de fibra con propiedades y funciones diferentes. La fibra soluble, presente sobre todo en frutas como manzana y pera, legumbres, avena, berenjena, etc., que cuando se ingiere forma una especie de gel en el tubo digestivo que se liga a las grasas y ralentiza la digestión de los glúcidos o azúcares.
Por tanto, este tipo de fibra, indica la especialista, va bien para bajar el índice glicémico de la dieta y evitar los picos de insulina, y por tanto ayuda a controlar la diabetes y los niveles de colesterol, saciar el apetito en casos de obesidad, regular la flora del colon, protegerlo de la degeneración maligna y evitar el estreñimiento.
Mientras que la fibra insoluble, presente sobre todo en el salvado de trigo y cereales integrales, col,
espinacas, judías verdes, lechuga, tomate, etc., absorbe el agua en el tubo digestivo y se hincha. Por tanto, es buena para aumentar la masa fecal y acelerar el tránsito intestinal.
Sobre el autor
Periodista dominicana con maestría en Comunicación Corporativa y Gerencia Hospitalaria y Seguridad Social. Apasionada de la investigación y de contar historias con propósito.
