Santo Domingo.-El restaurante Il Giardino conjuga en sus instalaciones buena comida y finas atenciones en un acogedor rincón de los Jardines del Embajador.
Desde sus inicios se ha caracterizado por la calidez de su propietario Giuseppe Acosta, quién afirma que su secreto es consentir a sus comensales en cada una de sus creaciones gastronómicas de la cocina italiana con corte internacional.
Una de sus especialidades es su pierna de cordero, la cual es el resultado de un proceso que dura seis horas, logrando una sabrosa carne que se derrite en la boca.
Acosta expresa: “El maridaje recomendado para este corte, que es representativo del restaurante, es un Malbec que, con sus equilibradas y profundas ciruelas, notas de mora y acidez compleja, corta a través de la riqueza de cordero”.
El creador
Sobre Giuseppe Acosta se cuenta ha dedicado gran parte de su vida al arte culinario y con sus creaciones en la cocina promete a sus visitantes pasar una velada inigualable.
Después de varias décadas fuera del páis, Giuseppe regresa a República Dominicana, su país natal, con una maleta llena de conocimientos para aplicarlos en sus proyectos locales y con una especialización en cocina del norte de Italia.
Hoy Il Giardino es el reflejo de su aprendizaje y experiencia en importantes restaurantes y cadenas hoteleras.
Los espacios
Giuseppe Acosta señala que Il Giardino cuenta con diferentes espacios y ambientes para sus comensales, una terraza al aire libre que invita a compartir una deliciosa pizza al horno, un salón climatizado que se presta a cualquier tipo de almuerzo, reuniones o celebraciones, un salón privado para comidas más íntimas y un área lounge frente al bar para compartir tragos y cocteles deliciosos.
Pizza en horno de leña
Giuseppe Acosta afirma que uno de los atractivos de Il Giardino es su horno a leña.
“Aquí preparamos las mejores pizzas y una excelente pierna de cordero”.
Afirma que todos los que han tenido la oportunidad de probar sus platos lo han recomendado a quienes gustan de la carne especiada y jugosa.
Están ubicados en Jardines del Embajador número 10 A, Bella Vista, en horario de 12:00 del mediodía a 12:00 de la noche. Cuenta con salones para bodas, cumpleaños y otras celebraciones privadas.
