Múltiples beneficios de la hoja de albahaca

Múltiples beneficios de la hoja de albahaca

Múltiples beneficios de la hoja de albahaca

Por petición de algunos lectores les dejo con el poder maravilloso de la albahaca en la comida, planta herbácea aromática que tiene como componentes activos el cineol, linanol, estragol y el eugenol.

Sus propiedades son muchas y muy variadas, por lo que se ocupa tanto en la cocina como en la medicina natural.

La verdad es que pensé buscar sus propiedades sólo por lo sabrosa y aromática que es, pero terminé encontrándome con que es una verdadera farmacia vegetal, seguramente por esto era considerada una planta sagrada en la India, su lugar de origen.

La albahaca se puede consumir fresca o seca, en infusiones, cocimientos, pomadas, tinturas, jarabes y jabones, entre una gran variedad de cosas.

Algunas de sus propiedades son:

1. Combate la depresión, el agotamiento, el insomnio y la jaqueca.
2. Es digestiva y diurética.
3. Disminuye la fiebre.
4. Esta hoja es antitusiva y efectiva contra la faringitis y la laringitis.
5. Calma irritaciones cutáneas y el acné.

Salsa al pesto para pasta

Ingredientes
1 paquete de hojas de albahaca
4 cucharadas (60 ml) de piñones
2 a 4 dientes de ajo
120 ml (1/2 vaso) de aceite de oliva extra virgen
115 gr de queso parmesano recién rallado

Preparación

Triture la albahaca, ajos y piñones hasta conseguir una pasta homogénea. Añada 60 ml de aceite de oliva y bata para darle a la pasta una consistencia cremosa.

Incorpore el resto del aceite poco a poco, en forma de hilo fino, sin dejar de batir para conseguir una emulsión perfecta. Añada los quesos y remueva con una cuchara de madera.

Pruebe y añada sal y pimienta si fuera necesario.



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