En Canadá reducen la producción de trigo

En Canadá reducen la producción de trigo

En Canadá reducen la  producción de trigo

La producción mundial de trigo candeal , que se utiliza para elaborar pastas, caerá al nivel más bajo en trece años en tanto la cosecha se reduce 27 por ciento en Canadá, el primer productor mundial, informó el 17 de octubre el organismo de agricultura del país.

El candeal tiene un muy alto contenido de gluten, que es el pegamento que mantiene la forma de las pastas y les da su agradable consistencia al dente.

La reducción de la cosecha de este grano de alta proporción de proteínas, dispara incrementos de costos que podrían sumarse a los precios casi récord que ya pagan los consumidores de pasta estadounidenses.



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