El director del Instituto de  Bienestar Estudiantil,  René Jáquez Gil, dio ayer el primer picazo  para la construcción de  un matadero industrial y procesadora de conejo, que estará ubicado en  el Merca Santo Domingo.

La edificación pertenece a la Federación Dominicana  de Criadero y Procesadora de Conejo, la cual es apoyada por el Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario.

Jáquez Gil manifestó que el Inabie  seguirá apoyando a los criadores de conejos, ya que   es una de las carnes que más nutrientes poseen, por lo que fue incorporada a la dieta de la  Jornada Escolar Extendida. Garantizó que a medida que se den  las condiciones  la entidad  diversificará las variedades del desayuno y almuerzo escolar.